전복찜
재료를 만들다
재료: 전복 (200g)
조미료: 소금 (5g), 양념주 (10g), 쪽파 (10g), 조미료 (2g), 생강 (30g), 식초
제조 공정
1. 전복 양쪽을 비스듬한 직칼로 중간에서 잘라냅니다.
2. 파, 생강은 깨끗이 씻고, 파는 잘게 썰고, 생강은 반으로 썰고, 나머지 반은 슬라이스한다.
3. 전복을 접시에 넣고 양념주, 조미료, 국물 100 ml, 파, 생강, 후춧가루, 소금을 넣고 서랍에 넣어 쪄요.
4. 약 10 분 정도 쪄서 꺼내서 파, 생강, 고추를 골라냅니다.
5. 그릇에 식초, 간장, 생강, 참기름을 넣어 생강즙을 만든다.
6. 먹을 때 전복에 생강즙을 곁들여 생강즙에 찍어 먹습니다.
프로세스 팁
강말을 가공할 때는 작고 균일해야 하고 도마는 깨끗해야 한다.
요리의 맛
맛: 짠맛.
이 요리는 하얗고, 신선하고, 연하며, 특히 생강즙과 함께 먹는다.
식이영양
전복: 전복은 단백질이 풍부해 칼슘, 철, 요오드, 비타민 A 등 영양성분이 많이 함유되어 있습니다. 음열 제거, 익날카로운 목적의 효능을 가지고 있다.
배합표 단계 다이어그램
전복: 전복은 닭, 돼지, 소 간과 함께 먹으면 안 된다.
전복에는 단백질, 지방, 당류, EPA, DHA, 타우린, 초산화물 타화효소, 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 인체의 영양 수요를 보충하는 데 도움이 된다. 전복은 비타민 A, 비타민 D, 비타민 B 등을 함유하고 있다. , 인체의 신진대사를 돕고 인체의 면역력을 향상시킵니다. 전복의 껍데기, 한약은 전복 껍데기라고 불리며, 명목, 열, 평간의 작용을 가지고 있어 어지럼과 고혈압을 치료할 수 있다. 전복은 또한 몸을 미화하고, 술을 풀고, 암을 예방할 수 있다.
전복은 현대 중국어에서 많은 뜻을 가지고 있다. 가장 많이 쓰이는 것은 원시 해양 조개류로, 단자엽연체동물에 속한다. 그것의 껍데기는 두껍고 평평하며 넓다. 전복은 우리나라 전통의 진귀한 식품으로 4 대 해산물 중 으뜸이다.