1, 신양은 허난성 중부에 위치하여 내륙 분지 기후구에 속하며, 기후가 촉촉하고 비가 많이 내리고 강수량이 많다. 한편, 역사 지리와 문화적 영향으로 신양은 기름소금 맛이 무겁고 요리 기술이 복잡하며 요리가 독특하기로 유명하다.
2. 강남지역은 장강 유역의 대표적인 대표로 온화하고 촉촉한 기후, 풍부한 수자원, 아름다운 자연환경, 풍부한 수산자원, 강남 지역의 요리가 담백하게 된다.