수시는 당시 황주두부의 입맛에 만족하지 않고 새로운 혁신을 진행했다. 그는 또한 새로운 친구를 접대했고, 새로운 친구들이 잇달아 그에게 가르침을 청하자 동파두부가 유명해졌다. 스시는 동파팔꿈치, 동파두부, 동파옥만, 동파다리, 동파아, 동파묵잉어, 동파떡, 동파수, 동파두부, 동파육을 맛본 적이 있다.
두부는 영양이 풍부하고 역사가 유구한 식품이다. 두부에 대한 대중의 사랑은 두부 제작 기술의 진보와 발전을 촉진시켰다. 두부의 주요 제작 공예는 펄프이며, 곧 콩으로 두유를 만들 것이다. 두 번째는 응고입니다. 즉 두유는 열과 응고제의 작용으로 수분이 많은 젤, 즉 두부로 굳어집니다.
두부는 인체에 필요한 다양한 미량 원소를 함유하고 있으며 양질의 단백질이 풍부해' 채소고기' 라고 불린다. 두부의 소화 흡수율은 95% 이상이며, 이런 건강식품은 줄곧 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 하지만 두부의 영양가를 충분히 발휘하려면 좋은 코디에 주의해야 한다.
영양효능
두부는 보양, 열 제거, 양생의 식품이다. 자주 먹으면 중충을 보충하고, 열을 식히고, 건조하고, 생진이 갈증을 가라앉히고, 위를 맑게 할 수 있다. 열체질, 입냄새, 갈증, 소화불량, 열이 많은 사람에게 적합하다. 현대의학에 따르면 두부는 영양을 늘리고 소화를 돕고 식욕을 증진시키는 역할을 할 뿐만 아니라 치아와 뼈의 성장과 발육에도 매우 유익하다. 두부 맛은 감미롭고, 익기와 중, 생진 윤조, 해열 해독의 효능이 있다.
하지만 두부는 좋지만 많이 먹어도 해롭고 과식해도 건강에 해롭다. 예를 들어 소화불량을 일으키면 두부는 단백질이 풍부하다. 한 번에 너무 많이 먹으면 철의 흡수를 방해할 뿐만 아니라 복부팽창, 설사 등의 증상도 일으키기 쉽다.