팥국 제작 절차
팥탕 제작 과정은 간단해서 팥, 설탕, 물을 준비하시면 됩니다. 다음은 팥국 제작 단계입니다.
1. 콩이 부드러워질 때까지 적당량의 팥을 맑은 물에 2 ~ 3 시간 담그세요.
2. 불린 팥을 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고 센 불로 끓인다.
3. 끓인 후 중저불로 불을 조절하고 팥이 익을 때까지 20-30 분 동안 계속 끓인다.
4. 적당량의 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 5- 10 분 동안 계속 끓인다.
5. 불을 끄고 팥국을 그릇에 붓는다.
팥탕의 영양가
팥탕은 맛도 달콤할 뿐만 아니라 다양한 영양성분이 풍부해 다음과 같은 효능이 있다.
1. 보혈양안: 팥에는 철분이 풍부해 효과적으로 보혈을 하고 얼굴을 개선할 수 있다.
2. 소화 개선: 팥은 식이섬유가 풍부해 장의 움직임을 촉진하고 소화를 개선한다.
3. 면역력 강화: 팥은 비타민 B 와 비타민 C 가 풍부해 면역력을 강화하고 감기를 예방한다.
4. 저혈당: 팥에는 인슐린과 같은 폴리펩티드라는 물질이 들어 있어 혈당을 낮추고 당뇨병을 예방할 수 있다.
팥탕 먹는 법
팥국은 가을과 겨울에 잘 어울리는 건강음료입니다. 디저트로 직접 드실 수도 있고 아침식사나 오후차로 드실 수도 있습니다. 팥국을 먹을 때 개인의 입맛에 따라 계원, 대추, 연밥 등 식재료를 적당량 넣어 식감과 영양가를 높일 수 있다.