1, 제작공예가 다르다. 화조각주는 찹쌀을 주원료로 밀곡과 식수를 넣어 발효시킨 술이다. 재료주는 30 ~ 50% 의 황주에 각종 향신료와 조미료로 만든 조미주로 향이 진하고 오래간다.
2. 작용이 다르다: 꽃조각주는 직접 마실 수 있는 건강주로, 눈에 띄는 건강작용을 가지고 있어 인체의 심혈관 질환을 보호하고, 인체의 노화를 늦추며, 약간의 조미작용을 하여 생선비린내와 냄새를 제거할 수 있다. 양념주는 조미료의 일종으로 주로 양념에 쓰인다. 각종 육류 식재료를 조리하는 데 적합하여 비린내를 없애고 향을 더할 수 있어 앞으로 요리를 더욱 맛있게 만들 수 있다.