재료: 암탉 1 만, 표고버섯 2 송이, 생강 12 조각, 정염과 후춧가루 적당량.
연습: 생강을 깨끗이 씻고 얇게 썰어 스튜 바닥에 놓는다.
닭을 비우고 안팎을 깨끗이 씻고 닭 뱃속에 생강 세 조각을 넣는다.
버섯을 썰어 닭고기와 함께 냄비에 넣고 물의 절반으로 냄비를 확대한 다음 약한 불로 3 시간 동안 끓인다.
국을 마실 때는 소금만 넣고 흰 후추만 뿌려 주세요.
둘째, 멜론 치킨 수프
1. 재료: 동과 2 근, 닭 1 만, 물과 소금 1 리터.
2. 방법: 우선 국솥에 물 1 리터를 넣는다.
물이 끓으면 닭고기를 넣고 한 시간 반 동안 끓인다.
그리고 동과를 넣고 30 분 동안 끓인다. 소금을 조금 넣으면 됩니다.
셋째, 버섯닭고기찜
1. 재료: 1 토계, 10 말린 표고버섯, 파 조금.
2. 방법: 닭고기를 깨끗이 씻어서 잘게 썰고, 먼저 핏물을 끓여주세요.
냄비에 다시 물을 넣고, 큰 불로 닭고기를 끓이고, 작은 불로 삶아라.
냄비 하나를 더 들고, 기름을 넣고, 표고버섯을 볶는다.
볶은 표고버섯을 닭고기에 넣고 조림 1 시간, 상에 오르기 전에 파를 넣는다.
넷째, 당귀계탕
1. 재료: 닭고기 (닭날개뿌리), 당근, 생강, 당귀, 구기자, 소금.
2. 방법: 닭은 깨끗이 씻고, 생강은 껍질을 벗기고, 흰 무는 껍질을 벗기고 썰어 주세요.
구기자 세 조각 (약 5g) 을 모든 재료에 넣고 냄비에 넣고 물을 넣고 약한 불로 30-40 분 정도 쪄요.
다섯째, 참마 닭고기 수프
1. 재료: 닭다리, 참마, 생강, 파, 표고버섯, 구기자, 소금, 닭고기.
연습: 닭 다리를 씻고 조각으로 자른다. 참마는 껍질을 벗기고 조각을 자른다. 생강 슬라이스, 양파는 큰 조각으로 자른다.
물이 끓으면 생강과 닭다리를 넣고 끓여 피를 제거한다. 닭다리를 꺼내서 찬물로 깨끗이 씻어라.
다시 물을 끓여 닭다리를 넣고 20 분간 끓이고 참마, 표고버섯, 구기자를 넣고 30 분간 끓여 소금, 닭정으로 간을 맞춘다.