어떤 곳에서는 가을의 날에 떡이나 탕원을 만든다. 과거에는 찹쌀덩어리가 참새의 입을 붙이는 데 사용되었다. 옛날에는 참새가 재잘거리고 떡이 향기롭고 끈적하고 참새의 입이 막혀 농작물이 좋다는 동요가 있었다.
소개:
사람들은 일부러 소가 없는 만두를 많이 싸서 대나무 꼬치로 꿰어 밭에 꽂고 새에게 먹이를 주며 찹쌀로 참새의 입을 붙여서 오곡이 풍성해지길 바란다.
영남 지역에서는 추분일에 온 마을 사람들이 모두 들냉이를 따러 가서 추채라고 한다. 따낸 추채는 보통 생선회와 함께 끓여 가을탕이라고 합니다.
남경에서는 계화오리를 먹는 것이 유행이고, 보통 염수오리로, 계화간수로 간을 맞추는 것이 유행이다. 계향시 계화오리가 출시되다. 기름지고 느끼하지 않고 맛있다.
계화에 대한 사랑 때문에 난징 사람들은 계화토란이라는 가을 맛의 간식도 만들었다.
가을이 짙어지면 후베이 사람들은 연근국을 끓이기 시작할 것이다. 돼지의 발굽, 갈비, 관골은 이때 가장 좋은 귀착점이다. 채단 연근과 함께 냄비에 넣고 끓이는 것이다.
추분 게살이 뚱뚱하다. 강남 집 식탁에는' 호게' 라는 가을의 맛이 빼놓을 수 없다. 간단한 찜이 가장 좋은 오픈 방식이다.
가을 배는 음열을 식히는 효능이 있다. 배를 껍질채로 썰어 그릇에 넣고 물을 막아 쪄요. 끓인 후에는 꿀을 무칠 수 있으니 뜨거울 때 먹는 것이 좋다.
추분 이후에도 은행 나무의 수확 계절이다. 은행나무는 은행의 열매이다. 은행나무는 장수과라고도 합니다. 은행과일은 전분, 단백질, 지방, 당류뿐만 아니라 비타민 C, 리보플라빈, 카로틴 등 미량 원소를 함유하고 있어 영양이 풍부하다.