전문가들은 식초의 효능을 보장하기 위해 아침저녁으로 한 숟가락씩 직접 마시는 것이 좋다고 지적했다. 가열 등 요리 방식은 식초의 이런 기능에 영향을 줄 수 있다. 예를 들면 식초감자볶음, 탕수어 등이 있다. 내부에도 식초를 넣었지만 고온에서 가열하면 효과가 할인됩니다.
식초는 위와 같은 장점이 있지만 모든 사람이 다 어울리는 것은 아니다. 특히 위병 환자는 아니다. 식초를 마신 후 범산 등 좋지 않은 반응이 있는지 주의해라. 소화성 궤양과 위산이 너무 많은 사람은 식초를 마시기에 적합하지 않아 위에 대한 자극을 가중시키지 않는다. 식초를 마시는 것은 점진적으로 진행되어야 하며, 매일 한 모금부터 시작하여 신체의 수용 정도에 따라 증감해야 한다.
식초는 병을 치료하고 건강을 유지하는 데 다음과 같은 역할을 한다.
1, 피로 제거;
2. 혈액의 산-염기 균형을 조절하여 인체 내 환경의 상대적 안정을 유지한다.
3, 소화를 돕고, 음식에서 영양소의 흡수에 도움이됩니다.
4. 안티에이징, 인체의 노화 과정에서 과산화물의 형성을 억제하고 줄인다.
5. 살균 능력이 강하여 포도상구균, 대장균, 건조균, 염균 등을 죽일 수 있다. 창자에서
간 기능을 향상시키고 신진 대사를 촉진합니다.
7. 혈관 확장은 혈압을 낮추고 심혈관 질환의 발생을 예방하는 데 도움이 된다.
8. 신장 기능을 강화하고 이뇨작용을 하며 요당 함량을 낮출 수 있다.
9. 체내의 불필요한 지방을 체력소비로 바꾸고 설탕과 단백질의 대사를 촉진시켜 비만을 예방한다.
10, 식초에는 항암 물질도 함유되어 있다.