원료: 생선 (흑어) 1 막대, 청사과 2 개, 돼지뼈 50g.
조미료: 살구, 생강, 대추, 소금.
연습:
1. 돼지뼈는 끓는 물로 데친 후 깨끗이 씻고 물과 생강을 넣고 큰 불을 끓인 후 2 시간 동안 약한 불로 끓인 다음 뼈로 국을 남겨 준비한다.
2. 생선을 도살하고 불순물을 제거하고 깨끗이 씻고 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 생선을 튀겨 건져낸다.
3. 사과는 껍질을 벗기고 8 조각으로 잘라 씨를 제거합니다.
4. 생선과 사과를 돼지뼈탕에 넣고 한 시간 반 더 끓여주세요. 마지막으로 소금을 넣어 맛을 조절하면 먹을 수 있다.