2. 외관이 다르다. 우유는 하얀 액체로 유동성이 강하다. 원료우유는 걸쭉하고 유동성은 우유보다 약하다.
3. 영양가치에 따라 우유는 미네랄 칼슘 인 철 아연 구리 망간 몰리브덴이 풍부하다. 가장 드문 것은 우유가 인체 칼슘의 가장 좋은 원천이며 칼슘과 인의 비율이 매우 적합하여 칼슘의 흡수에 이롭다는 것이다. 원료우유는 우유의 유당과 단백질을 분해할 수 있어 인체의 소화에 더 쉽게 흡수된다. 위액 분비를 촉진하고 식욕을 증진시키며 소화를 촉진하고 강화하는 역할을 한다. 유산균은 특정 발암물질의 발생을 감소시켜 항암 작용을 한다. 장 내 부패균의 번식을 억제하고 장 내 부패균에 의해 발생하는 독소를 약화시킬 수 있다. 콜레스테롤을 낮추는 작용을 하여 고지혈증 사람들에게 특히 적합하다.
4. 요구 사항이 다르다. 우유는 보통 파스텔 살균으로 4 C ~10 C 에서 냉장해야 한다. 원료유는 항생제가 함유된 우유를 사용할 수 없다. 그렇지 않으면 유산균이 항생제에 의해 소멸될 것이다.