속담에' 무탕이 자리를 잡지 못한다' 는 말이 있는데, 탕은 우리 중국 음식 문화의 중요한 구성 요소이자 우리 중국인들이 양생하는 길이기도 하다. 큰 물고기 고기를 먹었더니 사람이 좀 피곤할 수밖에 없다. 이때 수프 한 그릇은 목을 축이고 위를 축여서 소화를 돕는 역할을 할 수 있다. 겨울에 마시면 몸을 따뜻하게 할 수 있다.
수프의 종류는 매우 많은데, 처트니 수프, 달걀국, 두부국 등이 있습니다. 북방에는 갈투탕이라는 독특한 이름이 있는 수프가 있다. 국수는 우리나라에서 매우 인기 있는 수프이다. 사실 배터와 함께 천천히 물에 붓고, 배터는 물에 응결되어 덩어리처럼 먹는다. 어렸을 때 나의 국수는 흰가루로 만들었는데 안에는 어떤 재료도 들어 있지 않았다. 그것은 맛이 좀 싱겁다. 그래서 오늘 나는 너에게 토마토 수프를 가져왔다. 먹으면 새콤달콤하고 계란과 참기름이 있어 매우 향기롭고 윤활하다. 배우고 싶은 친구를 보러 오세요. -응?
재료:
밀가루, 소금, 토마토, 냉이, 후추, 계란, 가시겨자, 참기름.
연습 단계:
첫 번째 단계: 밀가루 반 그릇을 가득 채우고 밀가루에 소금 1 그램을 넣고 밀가루와 찬물을 섞은 다음 거꾸로 섞고 반죽을 섞고 5 분 동안 깨어나세요.
2 단계: 토마토 3 개를 준비하고 십자칼로 썰어 끓는 냄비에 넣고 데친 후 껍질을 벗기세요. 토마토를 도마 위에 덩어리로 썰어 그릇에 넣어 준비한다.
세 번째 단계: 냄비에 기름을 넣고, 기름이 뜨거워지면 토마토틴을 넣고 소금 한 숟가락을 넣고 큰 불로 볶는다. 토마토를 볶아 반 솥의 물을 넣다. -응?
4 단계: 냄비에 있는 물을 2 분 동안 끓인 다음 깨어난 반죽을 붓는다. 반죽을 할 때는 천천히 쓰러지면서 젓가락으로 빨리 저어주세요. -응?
6 단계: 계란 2 개를 그릇에 넣고 잘 저어주세요. 토마토 수프를 끓인 후 불을 끄고 계란액을 동그라미로 감아 냄비에 붓는다. 마지막으로 가시겨자와 참기름을 조금 뿌린다. 골고루 섞다. 냄비랑 대야?