계란의 단백질 함량이 매우 높다는 것을 누구나 알고 있고, 우리 몸은 단백질에 대한 수요가 매우 높기 때문에 매일 계란 하나를 먹는 것이 몸에 좋다. 어린이, 젊은이, 노인이든, 나는 매일 계란 하나를 먹는 것이 건강에 매우 유익하다고 생각한다. 계란의 단백질 아미노산 비율은 인체의 생리적 요구에 매우 적합하여 쉽게 흡수된다. 이용률이 98% 에 달하고 단백질 함량이 높습니다. 계란에 대한 몇 가지 방법은 풍부하고 다양하다.
오늘날 생활의 질이 많이 향상되었다. 대부분의 가정에서는 계란이 귀한 음식은 아니지만, 수십 년 전만 해도 하루에 한 알을 먹는 것은 부자의 상징이었다. 그래서 저는 매일 계란 하나를 먹는 것이 우리의 건강에 매우 좋다고 생각합니다. 이것은 영양가가 매우 높고 상대적으로 저렴한 음식입니다. 결국, 지금 우리의 식단은 모두 영양 균형을 중시하고 있습니다. 수십 년 전 조건 제한으로 인해 어쩔 수 없었던 것과는 달리 지금은 그렇습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
어떤 식단을 선택하느냐에 따라 인체 건강을 증진시킬 수 있다. 계란은 다이어트자, 환자, 성장하는 청소년들에게 매우 중요하다. 계란은 열량이 낮을 뿐만 아니라 이용률도 높다. 가장 중요한 것은 영양이 풍부하다는 것이다. 계란은 단백질, 콜레스테롤, 아미노산이 풍부하지만 작은 계란은 에너지가 많고 가장 중요한 것은 가격이 저렴하다는 것이다. 따라서 하루에 계란 하나를 먹으면 삶의 질을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 양생의 역할도 할 수 있다.