재료: Pleurotus ostreatus150g, 조리 된 닭 블록 250g.
양념: 파, 생강, 맑은 국물, 황주, 소금, 조미료, 샐러드유.
연습:
1. 버섯은 깨끗이 씻고 두껍게 썰어 끓는 냄비로 데쳐주세요.
2. 뜨거운 기름솥을 굽고 파, 생강, 팽이버섯을 넣고 볶아 닭고기, 맑은 국물, 황주를 넣고 끓인 후 거품을 버리고 소금, 조미료를 넣고 파, 생강을 골라낸다.
닭고기 수프를 만드는 또 다른 방법은
1, 닭고기 수프를 만들 때 양념을 적당히 넣으면 이들 음식의 영양가를 더 잘 높일 수 있다. 닭고기 수프를 끓일 때 대추, 구기자, 표고버섯 등을 넣는다. , 맛이 더 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 더 높다.
2. 닭고기 스프 양념: 식재료 만들기, 닭고기, 대추, 구기자, 파, 생강, 소금, 표고버섯!
3. 먼저 냄비에 적당량의 물을 넣고 잘게 썬 닭조각을 넣는다. 물은 닭고기를 물에 잠궈서는 안 된다. 큰불이 끓으면 바로 닭고기를 건져 깨끗이 씻어라. (반드시 찬물로 냄비를 내려라. 이렇게 끓인 국물에 고약한 핏자국이 생기지 않을 것이다.)
4. 씻은 닭고기를 압력솥에 넣고 두툼한 생강과 양파 2 개를 넣고 양념주 한 스푼 (사오싱황주) 을 넣고 씻은 구기자, 당삼, 당귀 (작은 조각만 넣으면 됨), 대추 (4, 5 조각만 넣으면 되지만 국물이 많으면 시큼해진다) 와 3 을 넣는다 화가 날까 봐 당귀를 제거하고 5g 를 더할 수 있다.
5. 압력솥에 바람을 쐬고 중화를 5 분 동안 누른 다음 작은 불 10 분 (국물이 맑고 탁하지 않은 상태를 유지할 수 있음) 을 누르고 불을 끄고 압력솥 압력이 낮아질 때까지 기다립니다.
6. 쪄서 뚜껑을 열고 생강, 파를 꺼내고 소금 적당량, 닭고기 양념 (개인적인 취향에 따라) 을 넣어 맛있는 닭고기 수프 한 솥을 만든다.