고대에 사람들은 술에 대한 특별한 숭배와 경의를 가지고 있었으며, 술음은 술에 담긴 신비한 힘과 영혼으로 여겨졌다. 술을 마시면 체내 음양의 균형을 촉진하고, 신체건강과 정신상태를 강화하며, 양생과 정신정화를 실현하는 한 가지 방법으로 여겨진다.
술을 마시는 것은 고대 문화에서 중요한 위치를 차지하는데, 음료일 뿐만 아니라 문화적 상징과 예술적 표현이기도 하다. 고대 문인의 작품에는 술 읊음에 관한 시문이 자주 나오는데, 그 속에서 옛 사람들의 술 읊음에 대한 사랑과 추앙을 알 수 있다. 동시에, 술도 중국 음식문화의 정수 중 하나로 문화교류와 전승의 중요한 전달체가 되었다.