술을 담그는 재료는 구기자, 녹용, 인삼, 홍화, 당삼 등의 약재이다. 양질의 구기자만 구입하고 비싼 술과 함께 냉장고에 넣으면 일주일 안에 진한 맛과 부드러운 건강주를 맛볼 수 있다.
인삼은 매우 가치 있는 보양제로, 술을 우려낼 때 인삼에 참가하는 것도 좋다. 인삼 외에 녹용, 해마, 서양삼, 당삼, 세자삼, 숙지, 당귀, 하수우, 황기, 동충하초, 영지, 단삼 등 한약도 술을 우려낼 수 있다. 참마는 흔히 볼 수 있는 재료이므로 참마를 원료로 사용하면 술의 식감을 높일 수 있다. 녹용, 백술 등 자신이 좋아하는 식재료에 따라 술을 담글 수도 있다.
스파클링 주의 사항
1, 대주 선택: 개인의 취향과 수요에 따라 적합한 술을 선택하세요. 종류에 따라 술을 담그는 방법과 시간에 대한 요구가 다르므로 적절한 술을 선택하면 술 담그는 성공률을 높일 수 있다.
2. 청결위생: 술을 담그는 동안 도구와 용기의 청결을 유지하여 세균이나 냄새에 오염되지 않도록 해야 한다. 깨끗한 용기와 도구를 사용하여 냄새 나는 재료의 사용을 피하면 양조한 포도주의 식감과 품질을 보장할 수 있다.
3. 침지 시간을 조절한다: 종류에 따라 침지 시간에 대한 요구가 다르다. 침지 시간이 길거나 너무 짧으면 와인의 품질과 식감에 영향을 줄 수 있다. 술 품종의 요구에 따라 술을 담그는 시간을 파악하면 술이 이상적인 효과를 얻을 수 있다.