2. 굴은 경제적 가치와 영양가가 모두 높은 조개류이다. 신선한 굴 소프트웨어 (고기) 는 단백질 4.5% ~ 4.7%, 지방 7% ~ 10%, 글리코겐 19% ~ 38%, B 족 비타민 및/KK 를 함유하고 있다 굴은 날것으로 먹을 수 있는 조개입니다. 유산은 예로부터 생굴을 먹고 새우를 산다는 말이 있다. 연해 어민들은 종종 바위에서 굴의 껍질을 비틀어 열고 굴고기를 날것으로 먹는다. 굴은 굴 소스와 통조림도 만들 수 있다. 굴고기에는 매우 높은 아연이 함유되어 있어 남성의 건강에 매우 유익하다. 유명한 신흥약인 황금 굴의 주성분은 굴 추출물이다. 굴 껍질도 약으로 쓸 수 있다. 그것들은 성질이 약간 차갑고 짜며 잠양, 수렴, 가래, 부드러운 공을 가지고 있다. 주로 현기증, 자한, 식은땀, 유정, 붕수, 띠, 림프절핵에 쓰인다.