자포니카 쌀은 자포니카 쌀의 인자로, 쌀이라고도 한다. 일각에서는' 봉레미' 라고 부르는데, 외관은 둥글고 짧으며, 식감은 부드럽고 온건하며, 맛은 달콤하고 담백하며 평화롭다. 일반적으로 줄기 쌀은 밥, 초밥 등 음식을 만드는 데 가장 많이 쓰인다.
자포니카 쌀은 수확 계절에 따라 조자포니카 쌀과 만자포니카 쌀로 나뉜다. 조자포니카 쌀은 반투명하고, 배가 하얗고, 단단한 알갱이가 적고, 쌀질이 떨어진다. 늦벼는 흰색이나 찹쌀성, 흰배, 딱딱한 알갱이가 많고 품질이 우수하다. 자포니카 쌀의 생산량은 인디카 쌀보다 훨씬 낮다. 다량의 탄수화물이 함유되어 있어 약 79% 를 차지하며 열량의 주요 원천이다. 자포니카 쌀은 자포니카 쌀의 씨알이다.
자포니카 쌀은 단백질이 풍부하며 포괄적인 필수 아미노산을 함유하고 있다. 지방, 칼슘, 인, 철, B 족 비타민 등 다양한 영양성분도 함유되어 있다.
쌀은 자포니카 쌀 찹쌀 산 터우 쌀로 나뉜다. 자포니카 쌀은 흔히 볼 수 있는 주식으로, 대량의 탄수화물을 함유하고 있으며, 약 79% 를 차지하며 열량의 주요 원천이다. 쌀맛이 싱겁고, 성격이 평화로워서, 매일 먹는 것은 보양물이다.
자포니카 쌀은 아침, 중, 저녁으로 나눌 수 있고, 북쪽은 서늘한 줄기이고, 남쪽은 따뜻한 자포니카 (japonica) 이다. 홍자포니카 열, 백자포니카 차가운; 신자포니카 (new japonica) 는 뜨겁고, 노자포니카 (Lao japonica) 는 차갑다. 삶은 죽이 가장 보양하여 노소를 막론하고 모두 적합하다.
참고 자료:
자포니카 쌀 _ 바이두 백과