은이는100g 당 단백질 5g, 지방 0.6g, 탄수화물 79g, 열량 34 1 킬로카, 칼슘 380mg, 인 250mg, 철 30.4mg 을 함유하고 있다. 또한 다양한 비타민과 미량 원소, 은이다당 등의 성분도 함유되어 있다.
은이는 매우 높은 약용 기능을 가지고 있다. 역대 의사들은 은이가' 고정, 보명, 윤폐, 생진, 기침, 열 제거, 위 보양, 보기, 보혈, 강심, 강신, 건뇌, 정신' 의 역할을 한다고 생각한다. 일하다. 영양보양제로 모든 노인, 여성, 어린이, 병후 체허자에게 적용된다. 또한 신체의 저항력을 강화하는 기능도 있어 노인의 만성 기관지염을 치료하는 데 자주 쓰인다. 은귀에서 분리된 여러 가지 당류는 악성 종양에도 뚜렷한 억제 작용을 하며, 은귀전제를 자주 복용하면 회춘 미용의 역할을 할 수 있다.
은이도 식탁 위의 맛과 보양식품이다. 은귀찜 은귀, 구기자, 빙당, 달걀 흰자위 등. , 빨간색과 흰색, 달콤하고 맛있는, 피트니스 기능; 은이와 쌀로 죽을 끓이는 것도 맛있는 영양제이다.