1.
큰 것은 숟가락이고, 작은 것은 찻숟가락이다.
2.
검은 닭 반 마리를 준비하고, 깨끗이 씻고, 잘게 썰고, 두부, 버섯, 마늘을 준비한다.
3.
냄비에 물 두 그릇을 넣고 찬물로 닭고기를 끓인다.
4.
물이 끓으면 끓어오르며 눈에 띄는 거품이 없을 때까지 표면 거품을 약 2 분 정도 버린다.
5.
파, 생강, 후추를 양념구에 넣는다.
6.
냄비에 양념주 2 큰술과 1 티스푼을 넣고 양념구를 냄비에 넣고 물이 끓으면 약한 불로 30 분 동안 끓인다.
7.
Pleurotus ostreatus 를 작은 조각으로 찢고 침전물을 깨끗이 씻어서 준비한다.
8.
마늘은 깨끗이 씻고 인치 조각으로 썰어 준비한다.
9.
두부를 땡땡이로 썰어 준비한다.
10.
고수는 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻어 가루로 썰어 준비한다.
1 1.
닭고기찜 30 분 후에 조미구를 꺼내서 버섯과 두부를 냄비에 넣으세요.
12.
소금 1.5 티스푼, 간장 1 티스푼, 구기자를 깨끗이 씻어서 냄비에 넣는다. 물이 끓으면 계속 약한 불에서 15 분 동안 끓인다.
13.
마지막으로 마늘과 고수가루를 넣고 참기름과 닭정을 넣고 불을 잘 섞으면 먹을 수 있다.