오향사오러우는 다주 지하도의 호텔 요리입니다. 우선, 뚱뚱한 돼지의 머리를 간솥에 넣어 절이거나 먼저 담근 후 냄비에 튀기는 전통적인 방식을 바꾸었다. (삶았다.),,,,,,,,,,,,,,,,,) 대신 돼지머리를 맑은 물솥에 넣고 삶아 매우 얇은 얇게 썰어 양념을 넣어 요리를 만든다.