당근은 영양가가 높고 카로틴이 풍부해 채소 중 상위권에 있다. 카로틴은 소장벽과 간세포에서 비타민 A 로 전환하여 인체에 사용할 수 있으며, 정상인이 평소 필요로 하는 비타민 A 의 70% 는 카로틴에서 전환된다. 비타민 A 는 피부와 점막의 무결성을 높이고 면역 기능을 향상시키고 호흡기, 요로 등의 장기 감염을 예방하며 어린이의 성장과 발육을 촉진하고 망막 감광 물질 형성에 중요한 역할을 한다.
겨울 계절 야채: 콜리 플라워
브로콜리는 단백질, 지방, 인, 철, 카로틴, 비타민 B 1, 비타민 B2, 비타민 C, 비타민 A 등을 포함한 영양이 풍부하다. 특히 비타민 C 는 100 g 당 88 mg 를 함유하고 있으며 고추에 버금가는 채소 중 가장 높다. 그 질감은 신선하고 달콤하며 소화하기 쉬우며 혈액 보호에 유리하다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 어린이 음식은 건강한 성장에 이롭다.
겨울 계절 야채: 배추
배추는 섬유질이 풍부해 장배독뿐만 아니라 위장 연동을 자극하고 배변을 촉진하며 소화를 돕는다. 대장 암 예방에 좋은 효과가 있다. 가을과 겨울에는 공기가 특히 건조하여 찬바람이 사람의 피부에 큰 상처를 준다. 배추는 비타민 C 와 비타민 E 가 풍부해 배추를 많이 먹으면 피부 미용효과가 좋다.
겨울 계절 야채: 국화
국화는 비타민, 아미노산, 지방, 단백질, 나트륨, 칼륨 등 미네랄이 풍부한 영양이 풍부한 채소이다. 카로틴 함량도 비교적 높아 오이 가지 등 채소의 1.5 ~ 30 배입니다. 항백국화는 특수한 향기가 함유된 휘발유를 함유하고 있어 이치, 소식, 식욕을 증진시키는 데 도움이 된다. 풍부한 조섬유는 장의 연동을 돕고 배변을 촉진한다.
겨울 계절 야채: 가지
가지는 몇 안 되는 보라색 채소이자 식탁에서 흔히 볼 수 있는 가정요리이다. 보라색 피부는 비타민 E 와 비타민 P 가 풍부해 다른 채소와 비교할 수 없다. 가지섬유에 함유된 사포닌은 콜레스테롤을 낮추는 작용을 한다. 가지에는 해바라기 알칼리성이 함유되어 있어 암에 대한 억제 작용이 있다.