게살의 주성분은 단백질로 칼슘, 인, 철, 비타민 A 를 함유하고 있어 맛도 좋고 영양도 풍부하다. 그러나 과일과 함께 먹으면 과일에 들어 있는 탄닌산과 결합해 탄닌산 단백질을 형성하기 쉽고 소화가 잘 되지 않고 위장 부담을 가중시키고 설사 등의 증상을 일으킬 수 있다. 따라서 게를 먹은 후 바로 과일, 특히 감 등 타닌 함량이 높은 과일을 먹지 마세요.
2. 피어스
게를 먹으면 절대 배즙을 마시지 마라. 배맛이 감미로워서 함께 먹으면 위가 상하기 쉽다. 또한 식당에서 해산물을 먹고 땅콩이 있는 음식은 주문하지 마세요. 땅콩의 지방 함량이 45% 에 달하기 때문에, 성냉랭한 게를 만나면 설사, 특히 위장이 약한 사람은 더욱 신중하게 먹어야 한다.
확장 데이터
게를 먹을 때 주의사항:
1, 완전히 쪄서 생게를 먹지 않는다.
강 (호수) 게는 동물의 시체나 부식질을 먹고 있기 때문에 게의 체표, 아가미, 위장관은 각종 세균과 진흙으로 가득 차 있다. 어떤 사람들은 게를 깨끗이 씻지 않았거나, 술게나 절인 게를 날것으로 먹어서 게의 병균이나 기생충을 먹었기 때문에 아프다.
2, "신선하고 맑은" 을 먹고, 죽은 게는 먹어서는 안 된다
중화벨벳 게의 사망 후 경직기와 자용기가 크게 단축돼 게 안의 세균이 빠르게 번식해 게살로 확산되어 구토, 복통, 설사 등을 일으킨다. 게껍데기는 검고 윤기가 나고 배꼽이 꽉 차고 복부가 하얗다. 그러나 멸종 위기에 처한 게의 껍데기는 노란색이고, 게발은 부드러워서 돌리기 어렵다.
3, 지금 쪄서 먹고, 저장하지 마라.
다 먹을 수 없다면 나머지는 반드시 깨끗하고 시원하고 통풍이 잘 되는 곳에 놓아야 한다. 먹을 때는 반드시 냄비를 돌려 철저히 익혀야 한다.
인민망-게는 맛있지만 금기가 있다.
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