1, 체질은 음식을 결정합니다. 중국인과 외국인의 체질은 완전히 다르다. 우리는 체질이 춥고 외국인의 체질이 더워서 우리는 뜨거운 물을 즐겨 마시고, 외국인은 냉수를 즐겨 마신다. 이런 차이의 주요 원인은 사실 식이다. 우리 중국인의 음식은 오곡 잡곡을 위주로 하고 있는데, 이 오곡의 성질은 중성적이거나 한성이기 때문에 고대부터 현재까지 먹는 음식도 우리 국민의 체질을 만들었다. 반면 외국인, 특히 유럽인들은 주로 소와 양고기 돼지고기 등 붉은 고기를 먹는다. 이 고기들은 모두 건조하기 때문에 외국인의 체질도 점차 따뜻한 체질을 형성하였다.
음식은 체질의 차이를 만들고 체질의 차이도 음식의 차이를 만든다. 우리 중국인은 체질과 감정 때문에 뜨거운 물을 즐겨 마시고, 외국인들은 일년 내내 찬물을 마시는 것도 마찬가지다.
2. 수질은 마시는 방법을 결정합니다. 현재 우리나라의 수돗물 자원은 직접 마시는 기준에 미치지 못하고, 가열을 끓여야 마실 수 있다. 외국의 수원은 더 깨끗하고 안전하며 직접 마실 수 있기 때문에 외국인은 알갱이를 제외하고는 물을 가열하는 일이 거의 없다.
변쇼는 "한 쪽의 물과 토양이 한 쪽의 사람을 키운다" 고 말하고 싶었다. 한 나라는 자신의 식습관을 가지고 있기 때문에 일부러 융합하거나 바꿀 필요가 없다. 자신에게 맞는 것이 최고다. 그래서 결국 변쇼는 너에게 익숙한 말' 뜨거운 물을 많이 마셔라' 를 선물할 것이다.