무간은 절이기 전에 미지근한 물로 씻어야 한다. 무간은 더러운 것을 오염시키고 건조할 때 표면에 먼지가 생기기 때문이다. 무건조를 미지근한 물로 씻고, 제거하고, 물기를 빼고, 햇볕에 쬐어 1~2 시간 동안 말린다. 2. 무건조를 말리는 과정에서 피망과 고춧가루를 적당량 준비해야 하며 참깨를 적당량 준비할 수도 있습니다. 냄비에 미리 볶고, 이 양념들을 함께 섞고, 무건조에 직접 넣고, 참기름을 적당량 넣고, 깨끗한 젓가락으로 잘 섞고, 준비한 무간을 밀봉한 곳에 놓아야 한다.