1. 영양학 기초: 영양학개론, 각종 영양소의 영양, 각종 음식의 영양과 가치
2. 의학 기초: 영양학 개론, 해부학 기초, 음식물의 인체 내 소화 흡수
3. 각 부류의 영양: 특정 생리단계 인파의 영양, 다른 인파의 생리적 특징, 운동 처방, 음식 보탑;
4. 식품영양평가: 영양가치 분석, 영양데이터 편집, 라벨 해석, 사전 포장식품 라벨과 영양라벨 제작
5. 영양조사와 평가: 식사조사와 평가, 체질영양상태 평가, 실험실 수공평가
6. 보건식품과 식품안전: 요리와 보건식품, 한약과 영양, 각종 식품의 위생요구, 식품오염, 중독, 예방과 관리.
7. 기술과 실천: 식단평가 Z 쓰기, 표준인 음식과 영양섭취량 계산, 영양상담과 교육, 지역사회영양관리, 영양개입
8. 영양관련 질병: 비만, 당뇨병, 관심병, 고혈압, 고지혈증, 고요산혈증, 통기.