재료
대추 100 그램
흑설탕155g
순우유 180ml
옥수수 기름 100 밀리리터
계란 6 개
저 글루텐 밀가루 200g
연습 단계
1. 식재료 준비, 대추 100g, 순우유 180ml(240ml), 옥수수유100
2. 흑설탕과 계란을 섞어 무수유분 대야에 넣는다.
3. 대추, 순우유, 옥수수기름을 조리기에 섞어 으깬다.
4, 계란 흑설탕 보온수, 전기 거품기로 푹신하게 때린다.
5. 거품기를 들어 8 자를 그리면 30 초 동안 사라지지 않을 수 있다.
6. 1/5 달걀액을 취하여 대추진흙에 골고루 섞는다.
7. 저 글루텐 밀가루를 체에 쳐서 잘 섞은 달걀액에 빨리 섞어서 무건조 가루까지 섞는다.
8. 대추진흙을 넣고 골고루 섞는다.
9. 구운 접시에 실리콘 오일 종이를 깔고 잘 섞은 대추 케이크 페이스트를 붓는다.
10, 표면에 흰 깨를 조금 뿌린다.
1 1, 충분히 예열된 오븐에 넣어 굽습니다. 160 도 40 분 동안 구워요.
12, 맛있는 대추떡이 다 되어 식으면 먹을 수 있어요.
13, 매우 부드럽고 달콤합니다.
기교
1, 대추는 심중 무게로 우유 옥수수유를 넣어 진흙 모양으로 만든다. 2. 계란액을 물에 보내고 냄비 두 개, 한 개 작은 것, 한 개 더 큰 것은 작은 솥에 넣을 수 있는 용기입니다. 큰 그릇에는 90 도 온수가 들어 있고, 작은 그릇에는 계란액 흑당이 들어 있어 전기 거품기에서 보내온 것이다. 3. 식재료를 섞을 때 수법에 주의하고 빠르게 저어서 푹신한 계란유액 소포를 피하십시오. 거품이 빠진 대추떡은 부드럽지 않다. 이 케이크는 매우 부드럽고 식감이 섬세하고 포만하다.