연습:
1. 마를 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 2 분 동안 쪄요
2. 갈비를 깨끗이 씻고, 뚝배기에 물을 넣고 끓여 거품을 걷어낸다.
생강, 양파 매듭, 쌀 와인 추가, 작은 불을 켜십시오;
4. 한 시간 동안 끓인 후 파 매듭을 건져 참마를 넣고 중간 불을 끓인 후 작은 불을 켭니다.
5. 30 분 후에 적당량의 소금을 넣고, 참마 갈비가 바삭해질 때까지 30 분 동안 작은 불을 계속 끓인다. 마 갈비탕은 남성에게 에너지를 보충할 수 있을 뿐만 아니라 남성 내분비도 조절할 수 있다.
둘째, 버섯 갈비탕솥
재료: 갈비 400g, 말린 표고버섯 6 송이; 생강, 부추, 술, 소금.
연습:
1. 말린 표고버섯은 찬물에 4 시간 담그고, 쪽파는 잘 묶고, 생강은 껍질을 벗기고 2 작은 덩어리로 칼로 가볍게 두드린다.
2. 갈비를 뚝배기에 넣고 찬물, 1 생강, 술, 큰불이 끓고 거품이 튀어나와 갈비를 깨끗이 씻는다.
3. 갈비를 뚝배기에 다시 넣고 냉수, 1 생강, 파, 술, 뚜껑을 넣고, 큰불이 끓으면 작은 불을 켜고 1 30 분을 끓인다.
4. 솥뚜껑을 열고 표고버섯을 넣고 끓여 30 분 동안 끓인 다음 소금, 작은 불조림 15 분 후에 파를 뿌린다.