과거에는 많은 사람들이 소금물로 과일과 채소를 씻거나 과일을 소금물에 담가 신선하게 유지하는 데 익숙해졌다. 사실, 청결하거나 신선하고 싶든 물만 있으면 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 청결명언)
양생의 추세가 갈수록 강해지면서 대부분의 사람들은' 과일과 채소를 많이 먹으면 더 건강하다' 는 것을 알고 있다. 과일에 농약 잔류물을 먹는 것을 피하기 위해, 모두들 청소에 더 많은 노력을 기울이는 것을 잊지 않는다. 이런 태도는 정확하지만 유감스럽게도 때때로 방법이 틀렸다.
과일을 씻을 때 소금물로 세탁하는 사람도 있고, 선진적인 오존기를 사용하는 사람도 있다. 이 두 가지 방법 모두 불필요하다는 점에 유의하십시오.
더 많은 농약은 소금물로 씻을 수 없다. 소금의 성분은 염화나트륨이기 때문에 물 분자는 염소 이온과 나트륨 이온과 각각 상호 작용하여 세정 효과가 더 나빠질 수 있기 때문이다.
오존기의 원리는 기계에서 나오는 오존을 이용하여 과일 표피에 있는 농약을 만날 때 산화반응을 일으켜 농약 성분을 파괴하는 것이다.
이론적으로는 가능하지만, 사실 우리는 기계가 방출하는 산소의 양을 통제할 수 없다. 그 반응 부산물은 독극물이 있을 수 있고, 효과에 영향을 미칠 수 있다. 그리고 오존은 유독가스이므로, 이런 방법으로 과일을 씻어서 돈을 낭비하지 않는 것이 좋습니다.
일정 기간 후에 과일이 갈색으로 변하는 것은 정상적인 반응이다. 솔직히 영양가는 크게 할인되지 않지만 외관과 식감은 약간 감점될 수 있습니다. 소금물로 담그는 것은 유용하며, 보색으로 신선하게 유지할 수 있지만, 물을 우려낼 수도 있다. 하지만 지금 과일을 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 먹는 것이 좋다.
이 글은 인류지식고 출판사에서 제공하는 것으로,' 나와 함께 생활해 주세요. 4: 건강식품을 안전하게 드세요' 에서 발췌한 것이다.