전칠조림은 전칠과 닭고기를 주요 원료로 조림하여 만든 전통 약식사로 냉이의 양생탕에 속한다. 익기양혈, 생정양더러움, 거추장통, 양혈명목 작용을 가지고 있다.
음식 준비
재료: 마른 닭 한 마리, 밭 7 15g (슬라이스), 대추 10 (핵 제거), 용안육 1 큰술.
조미료: 소금, 끓는 물 네 잔.
생산 단계
1. 닭고기를 끓는 물에 넣고 3 분 동안 데우고 꺼내서 깨끗이 씻어라.
2. 삼칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠
대추 핵 제거, 세척;
용안육은 깨끗이 씻는다.
5. 닭고기, 삼칠일, 대추, 계원육을 그릇에 넣고 4 잔이나 적당량의 끓인 물을 넣고 40 분간 끓인다.
6. 정염을 먹어요.