1, 우려낼 때 수온이 맞지 않습니다. 인스턴트 두부꽃을 우려내면 반드시 끓인 물을 사용해야 합니다.
2. 교반 방법이 틀립니다. 즉석두부꽃 거품시간은 너무 오래 저어서는 안 됩니다.
남방은 달콤하게 두부뇌라고 하고 짠 것은 두부뇌라고 합니다. 두부꽃은 콩으로 만든 간식으로 완두콩, 잠두 등 콩으로 만드는 경우도 있다. 콩을 물에 담가 두유를 갈아서 걸러낸다. 소금 할로겐 또는 석고를 두유에 넣으면 매우 얇고 부드러운 고체로 응축됩니다.
확장 자료두부는 보양, 열 제거, 양생식품으로 열체질, 입냄새, 갈증, 위장불청, 발열 후 조리하는 사람이 먹기에 적합하다. 현대의학에 따르면 두부는 영양을 늘리고 소화를 돕고 식욕을 증진시키는 역할을 할 뿐만 아니라 치아와 뼈의 성장과 발육에도 도움이 되며 조혈 기능에서 혈액의 철분 함량을 증가시킬 수 있다.
두부에는 콜레스테롤이 함유되어 있지 않고 고혈압, 고지혈증, 고콜레스테롤, 동맥경화, 관심병 환자의 약용 음식이다. 어린이 환자 노인에게 영양을 보충하는 것도 좋은 식이요법이다. 두부는 식물성 에스트로겐이 풍부해 골다공증 예방에 좋은 역할을 한다. 유방암, 전립선암, 혈액종양 질환을 억제하는 역할도 한다. 두부의 스테로이드와 콩스테롤은 모두 암을 억제하는 유효 성분이다.
참고 자료:
바이두 백과-두부 꽃