기본적으로 굴의 가장 좋은 계절은 겨울과 이른 봄이다. 이때 굴은 매우 뚱뚱하고 맛있습니다. 굴은 신선하고 즙이 많고 영양이 풍부하며 맛이 신선하며 겨울부터 다음해까지 청명, 즉 65438+2 월부터 이듬해 4 월까지 가장 뚱뚱하다.
일년 내내 굴을 먹을 수 있지만 굴의 정상적인 식용기간은 실제로 6 월 165438+ 10 월부터 이듬해 5 월까지입니다. 다른 달에는 굴이 육질이 좋지 않거나 굴로 조작한다. 번식기에는 굴이 육질이 좋지 않을 뿐만 아니라 점액도 분비해 굴의 식감이 떨어지므로 이 시기의 굴은 먹기에 적합하지 않다.
굴은 보통 매년 5 월부터 방양하기 시작한 뒤 어획을 시작하는 데 약 6 개월이 걸리는데, 마침 165438+ 10 월이다. 10 월 (1 1) 이후부터 먹을 수 있어 이듬해 5 월, 특히 2 월 (1) 까지 날씨가 추워진다