1. 생양파는 항암을 할 수 있다. 생양파의 맛이 좀 진하다. 바로 이런 맛이 항암 작용을 하는 것이다. 가능한 한 양파를 날것으로 먹습니다. 양파를 날것으로 먹으면 영양이 더 많은 건강한 것을 얻을 수 있다.
2. 양파는 혈압을 낮추고 혈전이 형성되는 것을 방지하며 나트륨 배설을 촉진시켜 혈압을 낮출 수 있다.
3. 양파에 들어 있는 비타민 E 는 이상적인 항산화제로, 나이 얼룩의 발생을 막을 수 있다. 그것은 대량의 황 비타민 등 영양소를 함유하고 있어 체내 폐기물을 없애고 내장의 산화 노화를 늦추고 수명을 늦출 수 있다.
4. 양파 속 셀레늄도 강력한 항산화제로 체내 자유기반을 제거하고 세포 활력과 신진대사를 강화시켜 암 예방, 노화 방지 작용을 한다.
양파는 또한 세포가 포도당을 더 잘 활용하고 혈당을 낮추고 뇌세포에 열을 공급하는 데 도움이 되는 상쾌한 역할을 하기 때문에 당뇨병 환자에게 좋은 선택이다.
6. 양파는 또한 칼슘의 골밀도를 높여 골다공증 예방에 도움이 된다.
흔히 볼 수 있는 양파는 자피와 백피로 나뉜다. 흰 껍질 양파는 고기가 연하고 수분이 높고 달다. 그 빛깔은 황금색이기 때문에 오래 끓이면 양념이 있어 굽거나 삶기에 적합하다. 보라색 양파 고기는 약간 빨갛고 매워 볶음이나 상추 샐러드에 적합하다. 상대적으로 보라색 양파의 영양가가 더 좋다.