첫째, 중장년층의 위장 흡수 기능이 떨어지고, 계란을 많이 먹으면 소화에 불리하며, 영양소는 몸에 흡수될 수 없다. 사실 하루에 계란 하나를 먹으면 인체에 필요한 영양을 보충하기에 충분하다. 계란을 많이 먹으면 인체에 흡수될 수 없고, 어떤 작용도 할 수 없고, 인체의 소화기관의 부담을 가중시켜 득실할 수 있다.
둘째, 계란은 단백질과 아미노산이 풍부하지만 콜레스테롤 함량도 높다. 나이 때문에 대부분의 중장년층에는 고혈압, 고지혈증, 고혈당과 같은 기초질환이 있다. 이런 질병들은 보통? 부귀병? 환자는 음식, 특히 고 콜레스테롤 음식의 섭취를 통제해야 한다. 따라서 이런 중장년층이 계란을 대량으로 먹으면 고콜레스테롤이 동맥죽 경화와 혈관 막힘을 일으키기 쉬우므로 몸에 매우 불리하다. 그래서 매일 계란 하나를 먹고 필요한 영양을 보충하고 많이 먹지 마세요.
셋째, 중장년층의 비만은 발병률 높다. 계란을 많이 먹으면 영양과잉으로 이어지고 비만으로 이어지기 쉽다. 중장년층은 신진대사가 약해져 살이 찌기 쉽다. 어떤 사람들은 비만이고 물을 마시면 살이 찌기 때문에 중장년층이 음식을 통제하는 것이 매우 중요하다.
요컨대 계란은 좋지만 욕심을 내서는 안 된다. 중장년층에게는 하루에 계란 한 개를 먹으면 인체에 필요한 영양을 보충할 수 있고, 합리적인 식사가 건강의 왕이다.