1. 어향육채: 쓰촨 명요리.
위샹러우쓰 () 는 전통 사천요리로, 진한 천맛을 지니고 있으며, 쓰촨 지역에서 기원한다. 송대 스시는 이 요리를 맛본 적이 있는데, 그 독특한 어향과 육사의 부드러운 짱 () 에 대해 끊임없이 입을 다물고 있다. 그는 이 요리를 개선하여 자신의 입맛에 더 잘 맞도록 했다.
동파육: 수시의 명요리 중 하나.
동파육은 수시가 가장 좋아하는 요리이자 중국 요리책에서 유명한 전통 요리 중 하나이다. 이 요리는 돼지고기를 위주로 몇 가지 공정을 거쳐 만들어졌다. 살이 쪄도 느끼하지 않고, 육질이 연하다. 수시는 동파육을 요리할 때 육질과 양념의 선택에 신경을 써서 그 맛을 더욱 순하게 한다.
스튜 수프: 스시의 건강 관리
스시도 스튜를 아주 좋아해요. 그는 종종 닭, 생선, 돼지뼈 등 각종 식재료를 구기자, 당삼 등 약초와 함께 조림하여 몸을 보양한다. 수시는 식재료의 선택과 조리 시간의 파악에 치중하여 조림품이 신선하고 풍미가 진하게 한다.
4. 두부
수시는 시와 일기에서 두부에 대한 자신의 사랑을 여러 차례 언급했다. 그는' 동파영업소의 이야기' 라는 책에서 역사를 노래하고 자신이 만든 두부를 추억하며 친구와 두부 잔치를 나누었다. 이것은 그가 두부에 대해 어느 정도 이해와 편애를 가지고 있음을 보여준다.
지식 범위 확대: 스시가 시도한 다른 음식.
위에서 말한 음식 외에 스시는 다른 음식도 많이 맛보았다. 그는 해산물, 특히 게를 즐겨 먹는데, 그는 게가 중국 요리의 진귀한 보물이라고 생각한다. 게다가, 스시는 설탕박, 연근 등과 같은 디저트도 시도했다. 그는 맛있는 음식을 즐기면서 아름다운 생활에 대한 추구도 표현했다.
요약:
송대 미식가 스시가 시도한 음식으로는 어향육채, 동파육 등이 있다. 그는 이 음식들을 개선하고 혁신하여 그들에게 더욱 독특한 맛과 맛을 주었다. 수시는 문학가일 뿐만 아니라 요리 솜씨가 뛰어난 미식가이기도 하다. 그는 음식을 시도하고 창조함으로써 음식에 대한 사랑과 아름다운 생활에 대한 추구를 표현했다.