소화를 촉진하다
토란은 식감이 부드럽고 섬세하며, 식후에 소화에 도움이 될 뿐만 아니라 위장 연동 운동을 효과적으로 촉진하고, 음식물의 소화 흡수를 돕고, 음식물 찌꺼기를 제때 배제할 수 있는 식이섬유를 함유하고 있다.
위산을 완화하다
위산은 많은 사람을 괴롭히는 위병이다. 이때 토란을 먹으면 위산이 완화된다. 토란은 알칼리성 음식이기 때문에 위 속의 불필요한 위산을 효과적으로 중화시켜 증상을 완화시킬 수 있다.
혈압을 안정시키다
토란은 영양이 풍부하며, 그 안에 들어 있는 미량 원소 칼륨은 체내 전해질을 조절하여 체내의 불필요한 나트륨을 배출하는 데 도움이 된다. 과도한 나트륨은 혈관벽이 두꺼워지고 혈관강이 좁아져 혈압이 높아진다. 그래서 토란을 먹으면 혈압을 안정시킬 수 있다.
신체의 저항력을 증강하다
토란에는 인체에 흡수되면 면역 글로불린으로 변환되어 인체의 저항력을 효과적으로 증강시킬 수 있는 점액이 함유되어 있다.
타로 갈비 연습:
부드러운 찹쌀한 토란과 맛있는 갈비는 정말 잘 어울린다. 이 토란갈비는 매우 인기 있는 가정요리로 다음과 같이 한다.
먼저 갈비, 토란을 깨끗이 씻고 갈비에 양념주, 생강, 파를 붓는다.
뜨거운 냄비에 넣고 한동안 데쳐서 아스팔트를 건져내다.
토란은 껍질을 벗기고 조각을 자른다.
그런 다음 기름솥을 꺼내서 파, 생강 등의 양념을 붓고 향을 볶은 다음 토란을 넣고 마른 갈비를 넣고 볶는다.
한동안 간장을 붓고 계속 볶고, 잘 볶고, 적당량의 끓인 물을 넣는다. 토란을 넣고 토란이 익어 적당량의 조미료를 넣으면 먹을 수 있다.