1. 밀기 전에 먼저 반죽을 매끄럽게 문지르고 반죽의 양쪽 끝을 반으로 접는다.
2. 손바닥으로 반죽을 누르세요.
3. 반죽을 반으로 접고 반죽이 매끄러울 때까지 이 동작을 여러 번 반복합니다.
4. 짓밟기 전에 옥수수 전분을 뿌려 분말을 골고루 뿌린다.
5. 손바닥으로 평면단을 눌러줍니다.
6. 먼저 밀대로 반죽 중간에서 아래로 굴러 양손을 힘껏 고르게 합니다.
7. 반죽 가장자리에 밀면 앞면보다 힘이 작아 가장자리가 너무 얇지 않도록 합니다.
8. 밀방망이를 반죽 윗부분으로 굴려 중간에 힘껏 밀어주세요. 반죽을 둥글게 밀어야 하기 때문에 처음 밀는 시간이 너무 길어서는 안 됩니다.
9. 반죽이 위로 밀릴 때 힘을 조금만 쓰면 가장자리가 너무 얇지 않아요.
10. 반죽을 타원형으로 밀다. 이때 아래층 반죽이 이미 탁자 위에 붙어 있다면 가루를 다시 뿌릴 수 있지만 반죽을 뒤집어서는 안 된다.
1 1. 롤링 핀으로 중간에서 아래로 굴립니다.
12, 면봉으로 중간에서 돌돌 말아 주세요.
13, 다시 아래로 굴러 반죽을 넓은 곳으로 굴려 정원에 가깝게 합니다.
14. 반죽이 이미 얇아서 아직 둥글지 않다면 반죽을 한쪽으로 밀어서 둥글게 만들어야 한다.
15. 반죽을 둥글게 밀려면 밀대는 다른 쪽에 작은 힘을 가하거나 힘을 가하지 않아야 한다.
16. 반죽이 정원에 가까울 때 반죽을 굴려 둥글게 만든다.
17 포장지 두께 0.3cm.
단계 1
2 단계
덮어쓰기 단계:
1. 금형에서 케이크를 꺼냅니다.
2. 펙틴과 과일 염색제를 미리 준비한다.
3. 톱니칼로 케이크 표면의 반원을 자른 후 손으로 케이크 표면을 깨끗이 두드린다.
4. 펙틴을 케이크 표면에 붓고 칼몰이로 케이크 표면을 평평하게 발랐다.
5. 젤리를 골고루 문지른 다음 밀대로 젤리를 얇은 껍질로 밀어줍니다.
6. 설탕 크림을 케이크 표면에 바르세요.
7. 손으로 가장자리의 당의를 부드럽게 합니다.
8. 손바닥으로 케이크의 한쪽을 살살 눌러줍니다.
9. 케이크 옆면이 평평하고 매끈한 후 반죽으로 불필요한 젤리를 잘라냅니다.