계화주의 관행과 효능, 그리고 집에서 계화주를 만드는 방법.

1. 계화를 통풍이 잘 되는 그늘진 곳에 하룻밤 건조시킨 다음 계화 한 근에 설탕 4 ~ 2 설탕 (빙당가루가 가장 좋음) 을 넣고 버무려 2 ~ 3 일 동안 지하실에 발효시키고 막걸리 4 ~ 5 근이나 35 도 이상의 수수주를 넣는다. 홍토란이나 토란주를 쓰지 마라. 맛이 너무 나쁘다.

그런 다음 지하실을 봉인하고 1 년 후에 계화주를 양조합니다.

만약 5 년 후에야 마신다면, 그것은 좋은 술이다. 가능하다면 계원육 50g, 백삼10g, 대추100g 를 넣으세요. 이것은 최고급 홈 와인입니다. 만약 네가 달콤한 것을 좋아한다면, 너는 설탕을 좀 넣어도 된다. 만약 5 년 후에야 마신다면, 그것은 좋은 술이다.

4. 완성품 계화주 빛깔이 노랗고, 연 후 계화향이 넘쳐나고, 입구는 달콤하고 순하다. 옛사람들은 이 술이 비장과 위, 소화, 활혈익기의 효능이 있다고 말했다. 계수나무 설탕이나 계화주를 만들어도 물세탁으로 계화를 씻을 수 없다는 것을 명심하세요.