첫째, 인체 조직을 형성하고 복구합니다.
둘째, 생리 기능, 각종 효소, 호르몬, 항체 조절.
셋째, 에너지 공급은 사실 주요 에너지 공급이 아니다. 1g 단백질은 4kcal 을 공급할 수 있지만 경제적이지 않아 단점이 있다.
넷째, 근육 기계운동을 할 수 있는데, 대상은 미글로불린과 근동단백질이다.
혈액 응고에 참여하여 산-염기 균형을 조절하다.
여섯째, 그것의 운송 기능은 헤모글로빈을 겨냥한 것이다.