샤오미
300 그램
조미료
단 술
적당량
절차
1 .. 미식지도.
2. 손으로 찧을 수 있을 때까지 좁쌀을 맑은 물에 담근다.
3. 미엽을 찜통에 넣다.
4. 불린 좁쌀을 찜통에 넣고 쪄요.
5. 샤오미가 쪄서 솥뚜껑을 열어 체온까지 말리게 합니다.
6. 적당량의 미지근한 물을 적당히 넣고, 주곡을 넣고, 무게를 잴 필요 없이, 감각에 따라 추가하며, 조금 더 적게 넣어도 상관없다.
7. 찐 좁쌀을 용기에 붓고 곡수를 넣고 잘 섞는다.
8. 압축.
9. 중간에 공방 사복주를 붓는다.
10. 구멍에서 술이 넘쳐나고, 술냄새가 나는데, 바로 이렇다.