"이른바 꿀은 생강이고, 신을 모시고, 기름과 얼굴을 끼우고, 부상으로 짓고, 펀칭영롱하고, 높이 2 ~ 3 피트, 5 대 1 홀, 원, 손신상 앞에 꼭 써야 한다." 옛 북경은 신에게 제사를 지내는 데 쓰는 사오빙이다.
스물셋, 멜론이 끈적하다. 이날부터 설날이라고 할 수 있을 것 같아요. 경성의 집집마다 꿀을 써야 한다. 설날에 꿀도 생강에 넣지 않으면 이웃들의 의론과 경멸을 받게 된다.
사실 제과점의 꿀 공급은 꿀 공급에서 나온 것이어야 한다. 떡집은 엿을 튀기거나 성형하지 않은 꿀에 붓고 생강을 만들면 덩어리가 된다. 팔 때 철제 빙솥으로 깨뜨려 고객에게 판매합니다. 명절에 따라 한 무더기의 흩어진 제물을 팔며,' 꿀을 깨면 생강을 바꾼다' 또는' 지붕을 바꾼다' 라고 부른다.
확장 데이터:
개인 작품:
1, 옥벽돌 강술?
요리를 이해하려면 그 방법뿐만 아니라 그 뒤에 숨겨진 이야기나 그 의미를 이해해야 한다. 음식은 맛뿐만 아니라 문화에도 관한 것이다. 한 가지 요리의 이야기를 알면 이 요리가 왜 이렇게 인기가 많은지 알 수 있다. 궁정은 가장 먹는 곳이다.
이 주제는 궁정을 배경으로 각 궁정 요리 뒤의 전설을 이야기하여 궁정 음식 문화와 당시의 역사를 이해한다.
2, "강보가 북경요리를 말한다"?
이 책은 민간이 멸종 위기에 처한 궁중 간식에 중점을 두고 2 1 도궁정 요리의 관행을 소개하고 각 요리의 문화적 배경, 풍미 식감, 영양가, 요리 기교를 하나씩 선보이며 궁중의 식습관과 양생 지식을 알려 준다.
각 요리에는 정교한 완제품 그림뿐만 아니라 상세한 제작 절차도 있어 제작 과정을 한눈에 파악할 수 있어 쉽게 파악할 수 있다.
바이두 백과-강파