아침 공복에 식초를 먹으면 위장관에 자극이 너무 크다. 또한 시중에 나와 있는 식초나 다른 식초 음료에 설탕을 많이 첨가하는 경우가 많다. 끓는 물, 차 등 음료 대신 식초를 사용하면 열량이 많이 추가됩니다. 장기간 마시면 비만 확률이 크게 높아져 체중 조절과 신체 건강에 더욱 불리하다. 하지만 식초의 건강작용은 사실 균형 잡힌 식사만으로 이뤄질 수 있으니 반드시 식초를 마실 필요는 없다. 따라서 식초에 대해 너무 높은 기대를 가질 필요는 없으며, 병을 고칠 수 있다고 착각하는 것은 말할 필요도 없다. 매일 식초를 마시는지 여부는 순전히 개인 음식과 건강 선호도이다. 식초를 마시는 데 익숙하지 않은 사람들은 가끔 식초 한 잔을 조절하고 입맛을 바꿔 생활의 즐거움을 높이는 한 가지 방법으로 삼는다. 질투의 시기와 무게를 상기시켜 줄 필요가 있다. 음식을 잘못 먹으면 너의 건강에 해로울 수 있다. 두 끼 사이, 혹은 식사 후 한 시간 동안 식초를 마시면 위장에 자극이 적어 소화에 도움이 된다. 하루 최대 1-2 잔의 희석식초를 먹으면 해롭지 않지만, 식초단지를 엎지르는 것처럼 식초를 많이 마시는 것은 누구에게도 좋지 않다.
다음 네 사람은 주의해야 한다.
첫 번째 범주: 위산이 너무 많은 사람이나 위궤양 환자는 과식초에 소량의' 식초' 가 함유되어 있어 공복에 많이 마시면 위점막에 강한 자극작용이 있어 위통 등 불편함을 일으키기 쉽다.
2 종: 통풍 환자, 인과식초는 일종의 산성 음료로 혈뇨산 배설에 불리하다.
세 번째 범주: 당뇨병 환자는 보통 과식초에 당분이 많이 함유되어 있어 당분을 많이 섭취하기 때문에 혈당에 영향을 준다.
4 종: 양약을 복용하고 있는 사람은 과초를 마시면 안 된다. 아세트산은 인체 내 국부 환경의 산성도를 바꿀 수 있기 때문에 일부 약물은 작용하지 못한다.
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