미토콘드리아 막 내부의 카르니틴:지방 아실 코엔자임 a 전달 효소 시스템의 도움으로 지방 아실 코엔자임 a는 미토콘드리아 매트릭스에 들어가 β-산화 분해를 거쳐 아세틸 코엔자임으로 분해되어 트리 카르 복실 산 순환으로 들어가 완전히 산화됩니다.
β-산화 과정은 탈수소화, 수화, 재수소화, 황분해의 4단계로 이루어지며, 각 β-산화 주기에서 탄소 원자가 2개 더 적은 FADH2, NADH, 아세틸 코엔자임 a, 지방 아세틸 코엔자임 a가 생성됩니다.
또한 일부 조직과 세포에서는 알파 산화에 의해 알파-하이드록시 지방산 또는 CO2와 탄소 원자가 하나 더 적은 지방산이 생성됩니다. 해당 디카르복실산은 ω 산화에 의해 생성됩니다.
발아하는 유지 종자와 일부 미생물은 글리옥실레이트 순환 경로를 가지고 있습니다. 말산은 지방산의 β 산화에 의해 생성된 아세틸 코엔자임 a로부터 합성되어 포도당 생성 및 기타 생합성을 위한 탄소 공급원을 제공합니다. 글리옥실레이트 주기의 두 가지 주요 효소는 이소시트레이트 분해 합성 효소와 말레이트 합성 효소입니다. 전자는 이소시트르산이 숙신산과 글리옥살레이트로 분해되는 것을 촉매하고, 후자는 글리옥살레이트와 아세틸 코엔자임 a에서 말산을 생성하는 것을 촉매합니다.
체지방 형성
인체가 섭취한 대부분의 지방은 담즙에 의해 작은 입자로 유화됩니다. 췌장과 소장에서 분비되는 리파아제는 지방의 지방산을 유리 지방산과 모노글리세리드로 가수분해합니다(때로는 글리세롤과 지방산으로 완전히 가수분해되기도 함).
글리세롤과 단쇄 및 중쇄 지방산과 같이 가수분해된 작은 분자는 소장에서 흡수되어 혈류로 들어갑니다. 단쇄 지방산과 장쇄 지방산이 흡수된 후 중성 지방은 먼저 소장 세포에서 합성되어 인지질, 콜레스테롤 및 단백질과 결합하여 코엘리악 입자를 형성하고 림프계를 통해 순환계로 들어갑니다.
위 참조: 바이두 백과사전 - 지방, 바이두 백과사전 - 체지방