코코아 가루는 좋은 것이지만, 할머니 댁에서 코코아 가루와 초콜릿은 다른 것입니다.
코코아 파우더:
천연 코코아 파우더는 천연 커피(코코아) 원두에서 추출하여 정제된 갈색 분말입니다. 단백질, 여러 종류의 아미노산, 고칼로리 지방, 구리, 철, 망간, 아연, 인, 칼륨, 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6가 포함되어 있으며 다양한 종류의 생물학적 활성을 가지고 있습니다. 주로 색상 혼합이나 향기 강화에 사용됩니다.
천연 코코아 분말의 알칼로이드는 위를 강화하고 위액 분비를 자극하며 단백질 소화를 촉진하고 항생제로 해결할 수없는 영양 설사를 줄일 수 있습니다.
코코아 분말은 불순물 제거, 로스팅, 껍질 벗기기, 펄프화, 압착 및 분쇄를 통해 정제됩니다. 향기가 순수하고 분말이 미세하며 불순물이없고 탄 입자가 없습니다. 고급 초콜릿, 아이스크림, 사탕, 케이크 및 기타 코코아 함유 식품에 사용할 수 있습니다.
코코아 파우더의 영양 분석 :
과학자들은 코코아 파우더의 화학 물질이 심장병, 당뇨병, 고혈압 및 혈관 질환에 효과적인 치료제가 될 수 있다는 연구 결과가 점점 더 많이 나오고 있다고 말합니다. 코코아 파우더에 함유된 플라바놀이라는 식물성 화학 물질은 적포도주와 홍차에도 함유되어 있습니다.
코코아 파우더 관련 그룹 :
일반인도 섭취할 수 있습니다.
코코아 파우더 생산 가이드 :
코코아 파우더는 초콜릿 케이크를 만드는 데 필수적인 재료입니다. 다른 성분이 없는 순수한 코코아 가루입니다. 보통 슈퍼마켓에서는 설탕과 분유가 들어간 음료 과립을 판매하는데, 이는 사용하기에 적합하지 않습니다. 초콜릿 케이크를 만들 때는 보통 평균 2파운드 케이크에 코코아 파우더 30g을 넣습니다. 코코아 파우더는 산성이므로 많은 양을 사용하면 케이크가 시큼해지므로 소량의 베이킹소다를 중화제로 사용하여 산도를 중화할 수 있습니다.
위 내용이 도움이 되었기를 바랍니다...