재료 및 양념 준비: 당근 65438개 + 달걀 0/2개 / 작은 양파 2개 / 순수한 물 반 컵 / 적당한 소금 / 밀가루 300g
1단계: 밀가루에 달걀, 작은 양파를 씻어서 잘게 썰어 달걀가루와 함께 넣습니다.
2 단계 : 당근을 씻어서 채 썰어 그릇에 넣고 적당량의 소금과 순수한 물을 넣어 반죽을 만듭니다.
3단계:잘 섞어 5분간 그대로 둡니다. 반죽은 덩어리가 없는 반죽으로 섞여야 합니다.
4단계:팬을 약한 불에 올리고 팬 바닥에 기름을 바른 다음 반죽을 붓고 주걱으로 빠르게 펴서 얇은 시트로 만들어 케이크 모양으로 펴줍니다.
5단계: 반죽이 다 익을 때까지 한 번 더 뒤집은 다음 케이크가 다 익을 때까지 반대쪽을 뒤집어 아침식사용 케이크가 완성됩니다.
당근 케이크
재료와 양념, 당근 퓨레 30g/당근 다진 것 30g/순우유 130g/달걀 5개/130g 저글루텐 밀가루/100g/옥수수유/설탕 80g을 준비합니다.
1단계: 믹서에 당근을 넣고 당근 퓨레 30g을 만들어 볼에 붓고, 다진 당근 30g을 팬에 넣고 찐 후 건져 따로 보관합니다.
2단계: 달걀 흰자와 노른자는 달걀 분리기로 분리하고, 노른자에 식용유와 순수한 우유를 넣고 잘 섞어줍니다.
3단계: 당근 퓨레를 넣고 잘 섞은 다음 저글루텐 밀가루를 체로 쳐서 밀가루가 반죽이 되지 않을 때까지 계속 잘 섞어줍니다.
4단계: 다진 당근을 넣고 잘 저어주면 달걀노른자 페이스트가 완성됩니다.
5단계:달걀흰자에 설탕을 세 번에 걸쳐 첨가합니다. 전기 거품기를 사용하여 저속에서 고속으로 전환하고 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 섞어줍니다.
6단계: 작은 갈고리로 거품기를 들어 올리고 젓가락을 달걀흰자와 크림에 넣어 똑바로 세워 달걀흰자와 크림이 잘 분리되었음을 표시합니다.
7단계: 달걀흰자 크림을 노른자 반죽에 세 번에 걸쳐 넣고 잘 섞어줍니다. 세 번째는 섞은 케이크 반죽을 달걀 흰자 크림에 직접 붓습니다.
8단계: 케이크 반죽이 섞이면 8인치 케이크 틀의 바닥에 케이크 페이퍼를 깔고 섞인 케이크 반죽을 위에서부터 아래로 붓습니다.
9단계: 오븐을 190℃로 예열하고 50분간 구운 후 5분간 끓인 다음 오븐에서 꺼내면 당근 케이크가 완성됩니다.
당근마 양고기 수프
양념, 양고기 1000g/철판마 300g/철판마 10g/생강 10g/고수 2/당근/후추 약간/소금/파 반 개를 준비합니다.
1단계: 당근과 마는 껍질을 벗겨 씻어서 잘게 썰고, 양고기는 씻어서 잘게 썬다.
2단계: 냄비에 찬물을 붓고 얇게 썬 파, 생강을 넣어 끓인 후 양고기를 익혀 핏물과 거품을 제거합니다.
3단계:양고기를 꺼내 물로 다시 씻은 후 압력솥에 양고기와 당근을 넣고 생강 슬라이스를 넣은 후 뚜껑을 덮고 양고기를 익혀줍니다.
4단계: 양고기가 익으면 구기자 열매와 마를 넣고 마가 완전히 익을 때까지 익힌 후 후추와 소금을 넣고 마지막으로 다진 파슬리를 냄비에서 뿌려서 제공합니다.
당근 다진 돼지고기 볶음
재료와 양념, 당근 1/양파 1/살코기 200g을 준비합니다.
첫 단계: 당근을 채 썰어 소금을 약간 뿌린 후 바삭하게 부수고 5분간 재워둡니다.
두 번째 단계 :살코기를 다진 고기로 자르고 가루, 간장을 넣고 요리 용 와인을 골고루 긁어 10 분 동안 재우고 파는 파로 자르고 여분을 남겨 둡니다.
세 번째 단계 : 팬에 기름을 넣고 다진 고기를 팬에 볶고 한쪽으로 밀고 당근을 함께 볶고 약간의 소금을 넣고 파를 뿌린 다음 먹기 시작합니다.
당근치즈케이크
준비물, 당근 150g/ 옥수수전분 25g/ 강판 치즈 25g/ 설탕 15g
1단계: 당근을 잘게 썰어 냄비에 넣고 15~20분간 쪄주세요. 젓가락으로 당근을 쉽게 뚫을 수 있습니다.
2단계: 찐 당근 조각을 냄비에서 꺼내 그릇에 담습니다. 아직 뜨거울 때 설탕과 당근을 넣고 갈아서 당근 페이스트로 만듭니다.
3단계:옥수수 전분 25g을 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 잘 섞어줍니다.
4단계:숟가락으로 당근 퓨레를 조금 떠서 컵케이크 모양으로 반죽합니다. 적당량의 치즈를 넣고 감싸줍니다.
5단계:베이킹 트레이에 기름을 바르고 랩으로 감싼 당근과 치즈 케이크를 순서대로 트레이에 올립니다.
6단계:양면이 노릇노릇해질 때까지 케이크를 튀긴 다음 완전히 익을 때까지 뒤집기를 반복합니다.
당근 번
재료와 시즈닝, 중간 글루텐 가루 150g/100g 당근/10g 고운 설탕/2g 이스트를 준비합니다.
1단계: 당근은 깨끗이 씻어 잘게 썰고, 믹서기에 순수한 물 100ml를 넣고 당근과 함께 즙을 내세요.
2단계: 당근 주스를 걸러내고 60ml의 당근 주스를 취한 후 이스트를 완전히 녹입니다. 이스트는 찬물에 녹여야 한다는 것을 기억하세요.
3단계: 밀가루와 고운 설탕을 함께 섞고 녹인 이스트와 당근 주스를 붓습니다.
4단계: 밀가루를 골고루 반죽하여 부드러운 반죽을 만들고 비닐 랩으로 덮은 후 35도 정도의 실온에서 반죽의 크기가 두 배가 될 때까지 한 시간 동안 부풀립니다.
5단계: 반죽이 벌집 모양으로 고르게 되면 성공적으로 발효된 것입니다. 매트 위에 밀가루를 약간 뿌리고 반죽을 잘 반죽합니다.
6단계: 반죽을 띠 모양으로 반죽하고 칼을 사용하여 반죽한 반죽을 작고 고른 조각으로 자릅니다.
7단계: 찜기에 찜종이를 씻어 깔고 자른 반죽을 찜통에 넣고 약간 거리를 두고 20분간 2차 발효시킵니다.
8 단계 : 냄비에 15 분 동안 찌고 찐빵을 뚜껑을 덮기 위해 5 분 더 쪄야 만두가 처지지 않고 당근 만두가 준비됩니다.