케일, 치커리, 비트 뿌리, 콜라드 그린, 겨자 그린, 근대 및 순무 그린에 대해 이야기하고 있습니다. 모두 슈퍼스타 중 하나인 시금치와 같은 계열에 속합니다. 아무리 노력해도 익힌 채소 한 컵에 50칼로리 이상을 넣을 수는 없습니다.
시금치는 섬유질, 비타민 A와 C가 풍부하고 지방이 없습니다. 샐러드, 수프, 캐서롤 또는 일반적으로 시금치를 사용하는 모든 요리에 사용할 수 있습니다.
부추
양파처럼 생긴 부추는 양파의 가장 유명한 사촌만큼 건강하고 맛도 좋습니다. 익힌 한 컵의 칼로리가 32칼로리에 불과하기 때문에 사실상 칼로리가 없습니다.
슬라이스한 부추를 삶거나 구워 비네그레트에 재워두거나 로마노 치즈, 고운 겨자 또는 허브로 맛을 낼 수 있습니다. 훌륭한 수프도 만들 수 있습니다.
상추; 상추
사람들은 상추가 영양가가 없다고 생각하지만 그렇지 않습니다. 양상추 한 컵당 10칼로리를 함유하고 있어 체중 감량 계획에서 빼놓을 수 없는 식품입니다. 양상추는 적은 칼로리로 많은 칼로리를 제공합니다. 또한 비타민 C가 풍부합니다. 보스턴, 빕, 코스 품종의 컬리 상추 외에도 콩나물, 아루굴라, 치커리, 민들레 잎, 말채, 고수 등을 추가하여 샐러드의 풍미를 더해보세요.
토마토
중간 크기(지름 2.5인치) 토마토는 약 25칼로리에 불과합니다. 지방과 나트륨 함량이 낮고 칼륨 함량이 높으며 섬유질이 풍부합니다.
하버드 의과대학의 조사에 따르면 매주 토마토(또는 딸기)를 먹는 사람들이 암으로 사망할 확률이 가장 낮은 것으로 나타났습니다.
토마토 통조림은 으깬 것, 껍질을 벗긴 것, 통째로 먹거나 조린 것도 간과하지 마세요. 소스, 캐서롤, 수프에 넣으면 영양가와 저칼로리 상태를 유지하면서 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다. 평범한 스파게티 소스도 마카로니에 넣으면 저렴하게 먹을 수 있으니 식단에 토마토를 추가해보세요.
병아리콩
병아리콩은 양털콩과 마찬가지로 섬유질이 풍부하지만 단백질, 철분, 비타민 B-6가 더 많이 함유되어 있습니다. 병아리콩은 어떤 형태로든 선택할 수 있지만 개인적으로 가장 좋아하는 것은 후무스입니다! 후무스는 식단에 섬유질을 충분히 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다.