집에서 셀러리를 절이려면 신선한 셀러리 5kg과 소금 2kg을 준비한 다음 적절한 양의 물을 준비 할 수 있습니다.
셀러리 절임의 구체적인 단계
1, 준비된 셀러리의 잎과 뿌리를 제거한 다음 약 500g의 작은 묶음으로 나누어 따로 보관합니다.
2. 냄비에 물을 넣고 끓어오르면 묶은 셀러리를 넣어 셀러리가 부드러워질 때까지 데친 후 꺼내 찬물에 헹구고 건져 물기를 뺀다.
3. 셀러리 절임용 항아리를 준비한 다음 셀러리를 한 층 넣은 다음 소금을 뿌린 다음 셀러리 층을 뿌립니다. 번갈아 가며 배치하면 마지막으로 1 킬로그램의 차가운 끓인 물을 가져다가 맨 위 층에서 부으십시오.
4. 다음날 셀러리를 한 번 붓습니다. 소금이 모두 녹으면 셀러리를 다시 넣고 용기를 밀봉한 후 약 15일간 재워둡니다. 먹고 싶을 때 꺼내서 물로 씻은 후 잘게 썰어 참기름에 버무려 드세요.
1 양파를 씻어 묵은 껍질을 벗겨주세요.2 양파를 채 썰어주세요.3 채 썬 양파에 소금을 뿌려주세요.4 양파를 힘차게 문질러 소금이 충분히 스며들도록 해주세요.5 접시에 담습니다! 먹었을 때 싱겁다고 느끼면 소금을 조금 더 넣으세요.
주의할 점
양파는 매운 냄새가 나며, 색이 진할수록 맛이 좋습니다. 양파를 구입하고 고를 때 이 점에 유의하세요.
수돗물에 양파를 자르거나 물에 직접 담가두면 눈이 훈연되어 눈물이 나는 것을 효과적으로 방지할 수 있습니다.
양파 5000g 흑설탕 300g 간장 150g 소금 75g 후추, 약간의 양념.
만드는 법
편집
1. 양파의 뿌리와 껍질을 제거하고 물로 씻어 물기를 뺀 다음 칼을 갈아 호미로 자른 다음 대야에 담아 따로 보관합니다.
2. 간장, 흑설탕, 후추, 육수를 붓습니다. 냄비에 넣고 센 불에서 끓인 후 식힙니다.
3. 깨끗한 항아리에 깨끗한 양파와 혼합 육수를 함께 저어 항아리에 넣고 입을 밀봉하면 3~4일 정도면 먹을 수 있습니다.
제품 특징 약간 붉은 색, 아삭하고 달콤하며 식욕을 돋우고 음식을 향상시킵니다.
실습의 생 셀러리 절임 섹션
적절한 양의 아삭한 셀러리를 선택하고 셀러리 잎을 제거하고 칼, 길고 짧고 적절한 셀러리 섹션을 씻고 교체하십시오. 냄비에 물을 충분히 넣고 소금을 약간 넣어 끓인 후 셀러리를 넣고 살짝 데친 다음 즉시 찬물에 담습니다. 셀러리가 완전히 식으면 건져내어 물기를 조절합니다.
다음, 셀러리 조각을 접시에 담고 고운 소금을 적당량 뿌려 간을 맞추고 30분간 재워둡니다. 먹기 전에 참기름을 약간 뿌려서 더 맛있게 드세요.
좋은 생 셀러리 절임의 핵심은 데치는 정도입니다. 셀러리를 너무 살짝 데치면 아삭한 식감이 사라집니다. 데친 후 즉시 찬물에서 꺼내야 셀러리를 바삭하고 상큼하게 만들 수 있다는 점을 기억하세요.
두 번째: 셀러리 뿌리를 물로 씻고 간장, 육수 및 기타 양념을 냄비에 넣고 끓여서 식히세요. 딱딱한 것을 좋아한다면 셀러리 뿌리를 잘라서 밀폐 용기에 넣으면 됩니다. 부드러움을 원한다면 셀러리 뿌리를 끓는 물에 살짝 데친 후 양념 소스를 부어 밀봉할 수 있습니다. 또는 찐 베이비 감자와 함께 셀러리 뿌리를 절여도 좋습니다.
3단계:
1. 셀러리 뿌리를 꺾어 씻고,
2. 칠리 소스와 다진 마늘을 넣고 잘 섞고,
3. 암호화된 칠리 소스를 12시간 동안 재워둡니다.