브로콜리의 다이어트 원리
브로콜리는 식이섬유가 풍부해 음식 흡수를 방해한다. 섬유는 수분을 흡수하고 위에서 팽창하면 더 큰 부피를 형성하여 포만감을 느끼게 하고 식사량을 줄이는 데 도움이 되며 체중 조절에 어느 정도 역할을 한다. 사람은 일정 시간 내에 섬유질이 풍부한 음식을 소화하고 흡수한 다음 폐기물을 배출할 수 있다.
브로콜리는 에너지가 낮지만 포만감을 주기 때문에 다이어트를 할 때 브로콜리를 자주 먹는 것을 기억하면 배가 고프지 않을 것이다.
생 브로콜리는 다양한 맛의 요리와 샐러드를 만들 수 있고 진한 간장에 담가 먹을 수도 있다. 조리 된 콜리 플라워는 다양한 치즈, 우유, 조미료, 스크램블 에그, 육류, 가금류 및 기타 야채와 섞여서 요리를 만들 수 있습니다. 화채백김치는 아주 좋은 에피타이져로 냉육과 샌드위치를 곁들여 먹을 수 있습니다.
콜리플라워 다이어트
1, 브로콜리밥
성분: 돼지뼈, 율무, 브로콜리, 붉은 강낭콩 통조림, 햄, 모듬채소.
연습:
(1) 돼지뼈와 율무씨를 푹 삶아 기름 찌꺼기를 제거하고 흰 육수만 남깁니다.
(2) 브로콜리는 끓는 물로 데치고 햄은 잘게 썰었다.
(3) 통조림으로 만든 붉은 강낭콩과 모듬밥 알갱이를 각각 숟가락에 붓고 점액즙을 깨끗이 씻어서 물을 조절한다.
(4) 데친 브로콜리를 율무탕에 넣고 계속 끓인다. 끓인 후에 채소 알갱이를 삶아라.
(5) 마지막으로 햄과 강낭콩을 넣어 간을 맞춘다.
특징: 죽, 밥으로 단독으로 드실 수도 있고 건식이나 잡곡과 함께 드실 수도 있습니다.
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채식 구운 브로콜리
원료: 브로콜리 250g, 라드 50g, 닭기름10g, 신선한 수프10g, 소금 3g, 후추 20g, 생강수 20g, 양파수 30g, 조미료
연습:
(1) 브로콜리를 작은 조각으로 쪼개서 깨끗이 씻고 끓는 냄비에 넣고 바삭바삭할 때까지 끓여 꺼낸 후 건수분을 조절한다.
(2) 냄비를 데우고 식물성 기름을 넣어 따뜻하게 하고, 밀가루를 넣고 볶고, 신선한 국물, 후추, 파수, 생강수, 정염, 브로콜리, 작은 불을 넣고 볶고, 젖은 전분, 닭기름, 조미료를 넣고 잘 볶는다.
특징: 입구가 바삭하고 짜고 맛있다.
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옥토란
성분: 브로콜리, 비둘기알, 소금, 닭고기, 참기름, 후춧가루, 꿀.
연습:
(1) 브로콜리는 깨끗이 씻고 작은 조각으로 썰어 끓인 물로 데친다.
(2) 삶은 비둘기 알은 껍질을 벗기고 토끼 모양으로 간단히 조각한다.
(3) 브로콜리는 소금, 닭고기, 참기름, 후춧가루, 꿀을 적당량 섞어서 적어도 비둘기알과 함께 먹는다.
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난초 수프
성분: 브로콜리, 메추리알, 흑닭, 인삼, 구기자, 소금, 닭고기, 샐러드유.
연습:
(1) 흑닭은 깨끗이 씻고 잘게 썰어 인삼, 구기자와 함께 2 시간 동안 끓인다.
(2) 브로콜리는 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자르고 메추리알기름에 튀긴다.
(3) 흑계탕 적당량을 덜어 브로콜리를 넣고 익힌 후 소금, 닭고기 양념을 넣고 메추리알을 볶는다.
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5. 브로콜리 버섯찜
성분: 브로콜리, 백버섯, 표고버섯, 당근, 소금, 버섯정, 굴 소스, 설탕, 전분, 원계즙.
연습:
(1) 브로콜리는 작은 조각, 흰 버섯과 표고버섯 슬라이스, 당근 채딩.
(2) 냄비에 적당량의 굴유와 원계즙을 넣고 모든 원료를 넣고 5 분 동안 약한 불에서 끓이고 소금, 표고버섯, 설탕으로 간을 맞춘 후 전분으로 간을 한다.