가벼운 몸의 여신으로서 가방에서 꺼낸 비스킷이 거친 곡물 비스킷이 아니라면 어떻게 장면을 유지할 수 있을까요? 곡물을 먹는다는 아이디어는 좋지만 오늘날 시중에 나와있는 많은 곡물 비스킷은 당신이 "생각하는"곡물이 아닐 수도 있습니다.
거친 곡물에는 식이 섬유가 포함되어있어 혈당 지수가 낮고 혈당 안정에 도움이되며 수용성 식이 섬유는 콜레스테롤을 흡착하여 혈중 지질을 낮추는 데 도움이되며 에너지 밀도가 정제 된 주식보다 낮고 체중 조절에 도움이되며 영양 밀도가 높고 비타민과 미네랄을 더 많이 함유하고 있습니다.
그러나식이 섬유의 높은 함량은 또한 거친 곡물의 부드러운 하복부, 즉 거친 맛, 향과 단맛이 부족하고 많은 사람들이 먹는 데 익숙하지 않으며 맛을 위해 제조업체는 많은 기름이나 설탕을 첨가하여 거친 곡물로 변형됩니다. 기름 함량이 30%인 굵은 곡물 비스킷을 집어 드는 것은 그리 놀라운 일이 아닙니다.
그러나 제가 할 수 있는 일은 없습니다. 식품 공장에서 R&D를 하는 형제가 있었는데, 그가 만든 일반 굵은 곡물 비스킷을 전혀 팔지 못한 적이 있어요! 결국 맛을 개선하고 외관을 개선하고 판매를 늘리기 위해 많은 양의 기름과 설탕을 첨가했습니다. 그러나 맛의 개선과 동시에 이 거친 곡물과 건강 사이의 거리는 무한히 넓어졌습니다.
인간의 음식에 대한 욕구는 항상 영양보다 맛에 관한 것입니다. 제 막내딸은 제가 만드는 잡곡밥을 항상 거부합니다. 그녀는 녹두를 싫어하고 단식 투쟁을 거부합니다. 영양과 건강을 위해 어느 정도 맛을 포기해야만 더 성숙하고 이성적이며 건강을 생각하는 사람이 될 수 있습니다. "두 가지 방법 모두 평화롭고 끄리쉬나에 부합할 수 있다"고 하셨잖아요. ?
실제로 맛과 영양을 유기적으로 결합하는 방법은 오늘날 식품 가공 업계에 도전 과제이자 발전의 기회이기도 합니다.
물론 음식을 좋아하는 사람들은 물론, 운동을 열심히 하는 제 친구는 이렇게 말했습니다."나는 내가 원하는 것을 먹기 위해 그렇게 열심히 일합니다. 그렇다고 해서 그런 사람들을 무시할 필요는 없습니다. 하지만 요즘에는 이런 종류의 주제를 볼 수 있으며, 대부분 맛을 어느 정도 희생할 수 있다고 생각합니다. 그렇다면 올바른 종류의 조사료를 어떻게 고를 수 있을까요? 몇 가지 요령을 알려드리면 다음과 같습니다.
우선 성분표, 성분표, 성분표를 살펴봐야 합니다! 예를 들어, 빵은 포장에 통밀 빵으로 표시되어 있지만 그를 믿지 마십시오. 성분 목록에서 통밀 가루의 양을 살펴보면 1 위는 물론 이상적이며, 성분 목록에서 3 위 또는 4 위를 차지하면 "의사 거친 곡물"이며 확실히 첫 번째 선택이 아닙니다.
둘째, 영양 성분표를 살펴보고 지방 함량이 15퍼센트 이상이면 단호하게 버리세요!
셋째, 감각, 특히 베이커리에서 구운 종류를 살펴보십시오. 그런 시계는 없습니다. 일반적으로 빵이 부드럽고 촉촉할수록, 기름을 많이 넣을수록 기름기가 많아 보입니다. 덜 첨가 된 것은 대부분 프렌치 스틱, 러시아 레바처럼 건조하고 단단해 보입니다. 통밀가루인지 아닌지는 글루텐이 얼마나 들어있는지 눈으로 확인하거나 빵집 직원에게 물어보고 그녀가 알고 기꺼이 진실을 말해주기를 기도해야 합니다.
넷째는 식감으로, 단맛이 나는 것은 기름과 설탕이 많이 첨가되었을 것이고, 건조하고 거친 맛이 나지만 밀의 풍미가 감춰지지 않는다면 첨가량이 적을 것입니다. 이 방법은 한 번 눈이 멀고 나중에 교훈을 얻는 데 더 적합합니다.