음식의 성질과 맛으로 볼 때 두부성은 차갑고 양질의 단백질, 탄수화물, B 족 비타민, 칼슘, 철, 인, 마그네슘 등이 풍부하다. 감자는 성질이 평평하고 차갑고 전분, 펙틴, 단백질, 식이섬유, B 족 비타민, 비타민 C, 구연산, 칼륨 등 영양성분이 풍부하다. 이 두 가지 음식은 서로 맞지 않아서 함께 먹을 수 있다.
두부와 감자를 함께 먹는 장점:
영양을 보충하다
두부와 감자는 다른 종류의 음식에 속하며 음식의 성분도 다르다. 함께 먹으면 인체에 다른 영양을 보충하고 음식의 영양가를 높일 수 있다.
다이어트
감자에 들어 있는 식이섬유는 장의 움직임을 촉진시켜 음식물의 소화흡수를 돕고, 약간의 윤장 작용을 하며, 지방 함량이 매우 낮고, 식후 포만감이 강하여 다이어트하는 사람들에게 가장 좋은 음식이다.
또 두부가 얼면 산성물질이 생겨 체내에 쌓인 지방을 분해해 다이어트에 도움을 준다.
열을 식히고 불을 제거하다
감자는 성질이 평평하고, 약간 차갑고, 두부성이 차갑고, 체내의 건조한 기운을 없애고, 신체의 불편함을 완화시키는 데 도움이 된다. 체질이 뜨겁고 화가 난 사람에게 적용된다.
변비를 예방하다
감자 속의 식이섬유는 장 기능을 증강시켜 음식의 소화 흡수를 돕는다. 또 두부는 질감이 부드러워 음식의 소화를 촉진하고 소화 기능을 강화해 변비를 어느 정도 예방할 수 있다.
강건한 뼈
두부는 칼슘이 풍부하고 칼슘은 뼈의 주요 원소이다. 자주 먹으면 뼈의 성장에 도움이 되고 골다공증을 어느 정도 예방할 수 있다.
기억력을 증강하다
두부에는 대량의 B 족 비타민, 특히 발효두부의 비타민 B 12 가 함유되어 있어 뇌신경을 복구하고 기억력을 높이며 뇌의 노화를 늦추는 역할을 한다.
두부 감자는 어떻게 만들어서 맛있어요?
두부 감자탕
재료: 연두부 200g, 감자 500g, 청홍고추 1 조미료, 참기름, 소금, 식용유, 닭고기.
연습:
1, 두부, 감자는 성장 사각형을 자르고 두부는 두껍게 썰어야 한다.
2. 냄비에 물을 넣고 끓여 감자덩어리를 넣고 팔성숙할 때까지 끓여서 건져내겠습니다.
3. 두부와 감자를 접시에 한 번에 하나씩 넣고 소금과 치킨을 골고루 넣고 참기름을 붓고 찜 12 분 정도 쪄서 청홍고추실을 넣고 뜨거운 기름을 붓는다.
효능: Yiqi Jianpi, Xiaoshi Jiangzhi 등.
두부감자불고기
재료: 두부 한 조각, 돼지 등심 한 조각, 피망, 후추, 파, 생강, 생초, 노초, 식용유 등 적당량.
연습:
1, 두부는 작은 조각을 썰고, 뜨거운 기름을 솥에 넣고, 작은 불은 황금색으로 튀긴다.
2. 감자를 두부 크기로 썰어 기름솥에 넣어 튀긴다.
3. 냄비에 적당량의 식용유를 넣고 피망, 후추, 파, 생강 등을 넣는다. 솥에 넣고 볶다.
4. 썰어 놓은 안심을 넣고 몇 번 볶습니다.
5. 두부와 감자덩어리를 냄비에 넣고 계속 볶아 소금을 넣어 간을 맞추면 먹을 수 있다.
효능: 면역력을 강화하고 영양을 보충한다.