1. 우선 효소가 무엇인지 알아야 합니다. 사실 효소는 효소의 다른 이름입니다. 여기서 주목해야 할 점은 생물학적 효소의 활동은 활성 단백질을 통해 나타나야 한다는 것입니다! 효소 단백질의 활성은 주변 환경과 일부 특수 활성화 물질에 따라 크게 달라집니다.
2. 예를 들어, 사람은 먹어야하고 사람은 고기를 먹을 수 있습니다. 육류의 주성분은 단백질이지만 단백질은 직접 흡수되지 않습니다. 소장의 세포에 의해 혈류로 흡수되어 생명에 기여하기 위해서는 작은 아미노산으로 가수 분해되어야합니다. 트립신은 단백질을 분해하는 가장 중요한 효소입니다.
3. 하지만 우리 몸의 소화 기관도 단백질로 구성되어 있고 단백질도 육류의 일종입니다. 왜 우리는 이 효소로 소화가 되지 않을까요? 췌장에 있을 때는 트립시노겐에 불과하고 소화 활동이 없기 때문입니다. 이들이 키움과 혼합되어 그 안에 있는 엔테로키나아제에 의해 활성화되어야만 트립신으로 활성화되어 단백질을 분해할 수 있습니다. 그리고 트립신은 주변 pH(프로그램 위생) 측면에서 매우 까다롭습니다. 너무 산성이면 작동하지 않고, 너무 알칼리성이면 그냥 죽습니다. 모든 조건이 충족되어야만 음식이 소화됩니다.
확장된 데이터:
효소는 살아있는 세포에서 생성되는 단백질 또는 RNA로, 기질에 대해 매우 특이적이고 촉매적으로 효율적입니다.
효소는 매우 중요한 생물학적 촉매제입니다. 효소 덕분에 살아있는 유기체의 화학 반응은 매우 온화한 조건에서 효율적이고 독점적으로 수행될 수 있습니다.
효소 분자의 구조와 기능, 효소 반응의 동역학에 대한 심도 있는 연구와 발전으로 효소학이라는 학문은 점차 구체화되고 있죠?
효소의 화학적 성질은 단백질 또는 RNA(단백질)이므로 1차, 2차, 3차, 심지어 4차 구조도 있습니다. 분자 구성에 따라 단순 효소와 결합 효소로 나눌 수 있습니다.
단백질로만 구성된 효소를 단순 효소라고 하며, 결합 효소는 효소 단백질과 보조 인자로 구성됩니다. 예를 들어, 대부분의 가수분해효소는 단백질로만 구성되어 있지만 플라빈 모노뉴클레오티다아제는 효소 단백질과 보조 인자로 구성되어 있습니다. 효소 단백질의 단백질 부분과 공액 효소의 보조인자의 비단백질 부분은 결합하여 완전한 효소를 형성할 때만 촉매 활성이 있습니다.
참조:
바이두 백과사전: 효소